10 LEBENSMITTEL, DIE JEDER PITTSBURGH-BESUCHER MUSS ESSEN IST – Pittsburgh Purple Reiseführer

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Pittsburgh hat seine eigene Sprache und sein eigenes Essen. Wir sagen Ihnen, welche 10 Grundnahrungsmittel Pittsburghs Sie unbedingt probieren müssen.

Pittsburgh hat viele erstklassige Restaurants und leckere Speiselokale und wurde daher von San Franciscos Restaurant- und Hotelberatungsunternehmen af&co mit dem Titel „Food City of the Year 2019“ ausgezeichnet.
„An Innovation mangelt es in Pittsburgh nicht. Angesichts der boomenden Technologieszene mischen auch Restaurants mit, indem sie neue Maßstäbe setzen und gleichzeitig dafür sorgen, dass Lebensmittel zugänglich bleiben. Angesichts der Nähe der Stadt zu Bauernhöfen ist es keine Überraschung, dass die lokale Lebensmittelszene floriert.“

Während mit dieser Auszeichnung vor allem neue Lebensmittelinnovationen gewürdigt werden, ist Pittsburgh seit langem für einige seiner Grundnahrungsmittel bekannt. Und das macht alles Sinn: Pittsburgh hat nicht nur seine eigene Sprache und seine Sportmannschaften mit der treuesten Fangemeinde, sondern auch sein eigenes Essen.
Darum geht es im ersten Teil dieses Artikels – die 10 Grundnahrungsmittel und Restaurants in Pittsburgh, die Sie unbedingt probieren müssen.
Im zweiter TeilIch erzähle Ihnen von Pittsburghs Food Streets und einigen der bemerkenswerten Restaurants und Lebensmittelgeschäfte, die Sie dort finden können.

PITTSBURGHS 10 GRUNDLEBENSMITTEL & RESTAURANTS

PRIMANTI BROTHERS – AUSSPRACHE: [PIR-MAN-TEE]

Auszeichnungen

2007: James Beard Foundation Awards: Eines der „America's Classic“-Restaurants

2007: Pittsburgh Post-Gazette: Liste der „1.000 Orte, die man in den USA und Kanada sehen sollte, bevor man stirbt“

Das 1933 gegründete erste Restaurant (Karte) der Primanti Brothers im Strip District von Pittsburgh ist immer noch ein geschäftiger Ort. Der Anspruch auf Ruhm für „Primanti Bros.“ sind ihre typischen Sandwiches mit gegrilltem Fleisch, geschmolzenem Käse, Tomatenscheiben, Krautsalat auf Öl- und Essigbasis und Pommes Frites (!!!) zwischen zwei dicken Scheiben italienischem Brot.

Primanti erfand ihre beladenen Signature-Sandwiches, weil sich ihr Restaurant im geschäftigen und industriellen Strip District von Pittsburgh befand und einer ihrer Hauptkunden LKW-Fahrer waren. Lkw-Fahrer hatten oft wenig Zeit und wollten ihre Sandwiches während der Fahrt essen. Also belud Primanti ihre Sandwiches mit dem gegrillten Fleisch und allen Seiten, einschließlich der Pommes Frites, wickelte sie in ein Blatt Zeitungspapier und reichte sie ihren Kunden, die dann die Sandwiches verzehrten, während sie ihre Lasten schleppten.

Wenn diese riesigen Sandwiches nichts für Ihren Gaumen sind, können Sie auch andere typische Sportbargerichte wie Pizzen und Chicken Wings bekommen.

Das Restaurant Primanti Bros. im Strip District ist wahrscheinlich das authentischste von allen, mit dem sichtbaren großen Grill und der Kreidetafel. Aber hier kann es sehr voll und laut sein. Wenn Sie auf der Suche nach einem weniger belebten Ort sind und sich während Ihrer Reise nach Pittsburgh nicht die Mühe machen möchten, probieren Sie den Standort außerhalb des Flughafens in Moon Township (Karte) oder das Restaurant am Market Square in der Innenstadt (Karte). Wenn Ihnen auffällt, dass Sie während Ihres Aufenthalts in Pittsburgh vergessen haben, Primanti Bros. zu besuchen, machen Sie sich keine Sorgen, ich bin für Sie da. Es gibt einen Primanti Bros. im zentralen Kern zwischen den Abfertigungshallen B und C (Karte). Dies ist jedoch das am wenigsten authentische Restaurant.

KIRCHENBRAUEREI

Auszeichnungen

2012: Pittsburgh Magazine: eine der besten Brauereien in Pittsburgh

2012: Great American Beer Festival: Auszeichnung als großer Brauereibrauer des Jahres

2011: USA Today: Top-Treffpunkt in Amerika, um ein Fassbier zu trinken

1996–2013: Pittsburgh Magazine: Beste Mikrobrauerei in Pittsburgh

Church Brew Works oder Church Brewery ist eine Brauerei und ein Restaurant in einer restaurierten ehemaligen St. John the Baptist Church, einer römisch-katholischen Kirche. Die Kirche wurde 1902 erbaut und diente bis 1993 als Kirche. Die Kirchenbrauerei wurde 1996 in der ehemaligen Kirche eröffnet und hat sich seitdem zu einem Klassiker entwickelt.
Bitte beachten Sie bei Ihrem Besuch, dass es in dieser Gegend möglicherweise schwierig ist, Parkplätze zu finden. Direkt hinter der Kirche befindet sich jedoch ein Parkplatz der Church Brewery.

Wenn Sie dorthin gehen, sollten Sie unbedingt in der Kirche herumlaufen und einen Blick auf die glänzenden Brauanlagen werfen. Wenn Sie möchten, können Sie dort das Bierglas mit dem Church Brew Works-Emblem und weitere Erinnerungsstücke kaufen.
Das Wichtigste: Hier werden fantastische Biere gebraut, fragen Sie also unbedingt nach den Spezialbieren.

PIEROGIEN

Die meisten Leute kennen Piroggen als Knödel. In den USA und Kanada erfreuen sich Pierogien besonders großer Beliebtheit in Gebieten mit großen Einwandererpopulationen aus dem Baltikum, Ungarn, Polen, Russland oder der Ukraine. Insbesondere Pittsburgh mit seinen großen Einwanderergruppen aus diesen vier Regionen hat sich zum Epizentrum der Pierogi-Kultur in den USA entwickelt.
In vielen Restaurants gibt es nicht nur mindestens ein Pierogi-Gericht, auch Pittsburghs professionelles Baseballteam, die Pittsburgh Pirates, veranstaltet zwischen den Innings während eines Heimspiels das „The Great Pittsburgh Pierogi Race N'at“ (Great Pierogi Race).
Außer in Restaurants finden Sie Pierogies bei Straßenverkäufern und auf lokalen Festivals sowie tiefgekühlt in Lebensmittelgeschäften.
Während Pittsburgh Pierogies verschiedene Füllungen haben können, besteht die beliebteste Füllung aus Kartoffelpüree, Käse und Zwiebeln und ich kann Ihnen sagen: Sie schmecken großartig!

PITTSBURGH COOKIE TABLE – EINE HOCHZEITSTRADITION IN PITTSBURGH

Wenn Sie schon einmal auf einer Hochzeit in Pittsburgh waren, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie einen Plätzchentisch gesehen haben. Stellen Sie sich eine Tischreihe auf der Hochzeitsfeier vor, an der jeder Gast seine besten selbstgemachten Kekse mitbringt. Stellen Sie sich nun vor, dass das glückliche Paar 100 Personen eingeladen hat, und Sie sollten auf die Idee kommen.

Die Tische werden mit Tabletts nach Tabletts dieser hausgemachten Perfektion beladen und die Tischreihe kann sich über die Länge eines ganzen Hotelballsaals erstrecken und Tausende von Keksen enthalten. Den Gästen steht es frei, alle Kekse zu probieren und es werden Behälter zum Mitnehmen bereitgestellt, sodass niemand mit leeren Händen gehen muss.

Kekstische haben bei Hochzeiten in Pittsburgh eine lange Tradition, ihre Herkunft ist jedoch unklar. Historisch gesehen fand man Plätzchentische überwiegend bei katholischen und osteuropäischen Familienhochzeiten. Der allgemeine Konsens besteht darin, dass Einwanderer mit niedrigem Einkommen diese Tradition begründeten, weil aufwendige Hochzeitstorten zu teuer waren. Kekse waren billig und einfach zuzubereiten, und da Kekse in verschiedenen Kulturgruppen unterschiedlich sind, waren sie für Einwanderer eine Möglichkeit, ihr Erbe in der neuen Heimat, den USA, zu würdigen.

Im August 2019 wurde der Rekord für den größten Kekstisch aufgestellt und es befanden sich 88.425 Kekse am Kekstisch! Der bisherige Rekord lag bei 18.000 Cookies.

PITTSBURGH-SALAT

Viele Menschen essen Salat als Beilage und etwas Deftigeres als Hauptgericht. Hier im hart arbeitenden Pittsburgh essen wir Sandwiches von Primanti Bros., da sie alles in einem Gericht enthalten und wir so schnell wieder an die Arbeit gehen können. Warum also nicht auch einen Salat dazu servieren?
Willkommen beim Pittsburgh Salad! Ja, Sie haben es richtig erraten, wir legen Pommes Frites auf den Salat, fügen etwas geriebenen Käse und Fleisch hinzu. Sie erhalten Ihre gesamte Mahlzeit in einem köstlichen Gericht. Was will man mehr?

GEBRATENE ZUCCHINI

Gebratene Zucchini sind oft nur als Vorspeise erhältlich, können aber auch ein Hauptgericht sein und sind zu Recht eines der bekanntesten Lebensmittel Pittsburghs, werden aber oft übersehen. Gebratene Zucchini sind in einfachen Restaurants bis hin zu gehobenen Restaurants in Pittsburgh erhältlich. Sie werden typischerweise entweder als frittierte Zucchinistangen oder panierte Zucchinischeiben serviert.

Gehackter Schinken (Gehackter Schinken)

Möglicherweise haben Sie dies auf unserem gesehen Pittsburghese pahe und fragte mich, was das ist.
Isaly's Deli hat gehackten Schinken als Mittagsfleisch populär gemacht. Es wird aus gehacktem Schinken hergestellt, einer Mischung aus Schinkenstücken, Zutaten und Gewürzen, die zusammen gemahlen und in Laibe verpackt werden. Anschließend wird er nach „Pittsburgh-Art“ in Scheiben geschnitten, d. h. in sehr dünne Scheiben, die eine andere Textur und einen anderen Geschmack haben als dicker geschnittener Schinken. Manchmal wird der geschnittene Schinken mit Barbecue-Sauce vermischt und erhitzt, bevor er auf ein Sandwich gelegt wird.

KIELBASA

Polnische Einwanderer brachten ihre Kielbasa in die neue Welt. Während man jede Wurstsorte Kielbasa nannte, ist Kielbasa in den heutigen USA eine grobe, geräucherte und U-förmige Wurst aus jeder Fleischsorte. In Pittsburgh haben sich Kielbasa-Würste von einer polnischen Wurst zu einer beliebten Mahlzeit für alle Pittsburgher entwickelt. Primanti Bros. haben ein Kielbasa-Käse-Sandwich, aber oft wird Pittsburgh Kielbasa in einem Topf mit Sauerkraut, Bier und braunem Zucker zubereitet und dann direkt gegessen.
Was mich betrifft, ich habe noch nie eine schlechte Kielbasa-Mahlzeit gegessen. Ich liebe es ungekocht, gegrillt, gekocht, gebraten, auf einem Sandwich, zubereitet in einem Topftopf, mit und ohne (Heinz) Ketchup oder (Dijon) Senf, was auch immer.

SMILEY-KEKSE IM EAT 'N PARK

Eat'n Park ist eine Restaurantkette mit Sitz in Pittsburgh. Die 1949 gegründete Kette war zunächst als „Pittsburghs erster moderner Eat-in-your-Car-Food-Service“ bekannt. Als Eat'n Park 1986 den Smiley Cookie auf den Markt brachte, wurde er so beliebt, dass das Unternehmen als „Eat 'N Park's the place for smiles“ bekannt wurde. Der Smiley-Keks war die Inspiration für den „Frownie“-Brownie des Rivalen Kings Family Restaurants.
Heutzutage erhalten Kinder nach dem Essen einen kostenlosen Smiley-Keks, während die Restaurants Erwachsenen gerne Schachteln mit Smiley-Keksen und Smiley-Keks-Artikeln verkaufen.

SARRIS-SÜßIGKEITEN

Sarris Candies wurde 1960 in Canonsburg, südlich von Pittsburgh, gegründet. Sie können Sarris-Schokolade in Geschäften kaufen, wir empfehlen jedoch einen Besuch im Schokoladenhimmel, der Sarris Bonbonfabrik und der Eisdiele. Hier können Sie viele verschiedene Arten von Schokoladensüßigkeiten sehen und kaufen, und Sie können sich in der altmodischen Eisdiele auch Eisbecher, Shakes oder altmodische Eistüten gönnen, was einer Zeitreise in die Vergangenheit gleicht. Die Auswahl kann überwältigend sein, daher empfehle ich, einfach etwas auszuprobieren. Ich habe noch nie in meinem Leben schlechte Schokolade oder Schokoladeneis gegessen.

Autor: Rudy bei Backpack and Snorkel

Biografie: Inhaber von Backpack and Snorkel Travel Guides. Wir erstellen ausführliche Reiseführer, die Ihnen bei der Planung unvergesslicher Ferien auf der ganzen Welt helfen.

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